ﾎﾞﾝﾌｧﾝ

あつあつがおいしいフランス風おふくろの味
	材料(4人分) 　ツナ缶(オイル漬け)　　　　１缶　なす　　　　　　　　　　　４個　トマト　　　　　　　　大２個　玉ねぎ　　　　　　　　　　１玉　にんにく　　　　　　　　１かけ　サラダ油　　　　　　　大さじ４　塩　　　　　　　　　　　　少量　こしょう　　　　　　　　　少量　オレガノ　　　　　　　　　少量　パセリ　　　　　　　　　　少量　粉チーズ　　　　　　　大さじ３
作り方 ①なすはへたを除いて輪切りにし、水にさらしてアクを除く。　トマトはくし形に切りへたと種を除く。　玉ねぎとにんにくとパセリはみじん切りにする。　 ②フライパンにサラダ油大さじ３を熱し、よく水けをきったなすを色づくまで炒めて取り出す。 ③残りの油を加え、玉ねぎとにんにくを炒める。　トマトとツナを加えてひと混ぜし、なすを戻す。　塩・こしょう・オレガノで調味し、耐熱皿に移す。　チーズとパセリをふって200度の天火で15分焼く。