れんこんとツナのﾊﾞﾀｰ炒め

食物繊維たっぷりのれんこんは、見直したい野菜のひとつです。
		材料　　　　　　　　　　れんこん　　　　　　　２００ｇ　しめじ　　　　　　　　１００ｇ　バター　　　　　　　　　大さじ3 　ツナ缶(オイル漬)　　　　　１/4缶　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少量　こしょう　　　　　　　　　　　　　　　少量　パセリみじん切り　　　　　　　　　少量
作り方 ①れんこんは薄切り。水にさらし後、水けをきる。 ②しめじはほぐす。フライパンにバターを熱し、①とツナ缶しめじをいためる。れんこんに火が通ったら塩とこしょうで調味し、器に盛ってパセリをふる。